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Vongole dell'Alto Adriatico

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VONGOLE DI MARE
(Chamelea gallina)

Autoctone e naturali, vengono raccolte dai pescatori associati e subito trasferite nei centri di spedizione molluschi (CSM) siti in prossimità di Venezia.

 
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"IPESCAORI"

Le VONGOLE “iPescaOri” sono lavorate nel CSM di Caorle. La loro pesca è stata giudicata sostenibile e ben gestita, meritando la certificazione MSC
- Marine Stewardship Council -

 
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"LA VENEXIANA"

Le VONGOLE “La Venexiana” provengono da un litorale pregiato dal punto di vista ambientale. 
Lavorate nei CSM di Caorle e Chioggia, hanno ottenuto l’“Origine Biologica Certificata".

 
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ZONA DI PESCA

Le acque della costa veneta, dove sono pescate le vongole, sono classificate come Zona A. Il prodotto appena pescato, è commercializzato in modo diretto, senza processi di depurazione.

 
 
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FILIERA CORTA

Le imbarcazioni raccolgono solo le quantità di vongole stabilite per quel giorno, così da salvaguardare gli stock e garantire solo un prodotto fresco di giornata.

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IMPATTO AMBIENTALE

La pesca delle vongole di mare viene gestita dai Consorzi nel totale rispetto dell’ambiente marino, in maniera responsabile e sostenibile. 

 
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VALORI 
NUTRIZIONALI

La vongola è classificata come una specie magra, ricca di proteine, vitamine e sali minerali. Il liquido intervalvare, racchiuso nel guscio, le conferisce proprietà organolettiche elevate.