RACCOLTA

Il branzino
è stato raccolto
nell'allevamento del
Golfo del Tigullio @
in data --/--/---- @

CONSEGNA

Il branzino
è stato consegnato
presso Ittica Brianza @
in data --/--/---- @

IL BRANZINO @

Specie ittica:

Dicentrarchus

Labrax @

​

Densità massima

pesce 15 kg/mc @

​

Abbattuto entro

2 ore dall'arrivo @

QUALITÀ

Ogni giorno gli

operatori addestrati

di Ittica Brianza @

controllano

le caratteristiche

organolettiche

del filetto di branzino.

VALORI

Valore medio
proteico
19,90g/100g @

Tenore medio in
grassi 3,80g/100g @

VALUTAZIONE