Fasolari tratto.png

i fasolari dell'Alto Adriatico

Fasolaro nudo.png
WhatsApp Image 2021-04-07 at 08.46.46.jp
Pagina – 1.png
fasolaro.png

IL FASOLARO

Callista chione

Mollusco bivalve della famiglia delle Veneridae, alla quale appartengono anche la vongola verace e la vongola o lupino.

 
Pagina – 1.png
fasolaro.png

HABITAT

Mare pulito

Cresce nel Nord dell'Adriatico,

in acque profonde

più di 12 metri

e fondali sabbiosi,

a 8 miglia dalla costa, lontano da fonti di inquinamento.

 
Pagina – 1.png
fasolaro.png

PESCA SOSTENIBILE

90 imbarcazioni

I pescatori rispettano e addirittura prolungano

i periodi di riposo biologico necessari ai fondali per garantire una quantità costante di fasolari.

 
WhatsApp Image 2021-04-01 at 11.31.03.jp
Pagina – 1.png
fasolaro.png

FRESCHEZZA

E SALUBRITÀ

I fasolari sono pescati e confezionati nell’arco di 12 ore dagli stessi pescatori della O.P. I Fasolari. Sgusciati e lavorati immediatamente dopo la pesca.

 
 
Tratteggio finale.png
fasolaro.png

LA COOPERATIVA

O.P. I FASOLARI

L’Organizzazione di Produttori della pesca di Fasolari dell’Alto Adriatico tutela il mestiere, evita il passaggio dai grossisti e salvaguarda il prodotto.